“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ.
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”
Hình ảnh chiếc bánh chưng xanh vuông vắn, tượng trưng cho đất trời đã thật quen thuộc với con người Việt Nam vào mỗi dịp Tết cổ truyền của dân tộc. Thấy bánh chưng là thấy Tết, hôm nay chúng ta hãy cùng nhau thuyết minh về bánh chưng ngày Tết để biết được cội nguồn và ý nghĩa sâu xa của nó nhé!
1. Dàn ý chi tiết thuyết minh về bánh chưng.
1.1. Mở bài
Giới thiệu về bánh chưng- biểu tượng, nét đẹp truyền thống của Tết Nguyên Đán ở Việt Nam.
1.2. Thân bài
– Lịch sử ra đời của bánh chưng.
Bánh chưng được ra đời từ rất lâu trong lịch sử dân tộc, tương truyền rằng bánh chưng được Lang Liêu trong thời vua Hùng Vương thứ 6 sáng tạo ra và cũng là người đầu tiên sử dụng những nguyên liệu thân thuộc để làm nên chiếc bánh chưng chứa đựng thật nhiều ý nghĩa sâu xa. Bánh chưng chính là biểu tượng đáng tự hào của nền văn minh lúa nước, thể hiện công ơn sinh thành và dưỡng dục của Cha Mẹ.
– Ý nghĩa của bánh chưng.
Bánh chưng có hình vuông là tượng trưng cho mặt đất mang ý nghĩa thật lớn lao, nó gợi nhắc con người phải biết ơn mảnh đất đã nuôi sống chúng ta, mảnh đất đã tạo nên những tinh hoa ấp ủ trong từng chiếc bánh.
– Các công đoạn làm nên một chiếc bánh chưng hoàn chỉnh.
Chuẩn bị nguyên liệu:
+ Lá dừa để làm khuôn bánh hình vuông, lá dong hoặc lá chuối dùng để gói bánh.
+ Gạo nếp thơm, hạt tròn và bóng.
+ Thịt mỡ và đậu xanh để làm nhân bánh
+Một ít hành khô và hạt tiêu bắc cho vào nhân bánh.
Quá trình thực hiện:
+Mỗi gia đình sẽ mua lá dong( lá chuối) ở chợ, rửa sạch từng chiếc lá sau đó xếp ngay ngắn và để cho lá ráo nước mới có thể gói bánh.
+ Công đoạn gói bánh chưng: những chiếc lá dong, lá chuối sẽ được bàn tay khéo léo của người làm bánh bẻ khuôn, sau đó bỏ gạo nếp và nhân bánh vào trong rồi gói lại. Bên ngoài được buộc bằng lạt dẻo và dai để giúp định hình vuông vắn và đẹp mắt cho chiếc bánh.
+ Luộc bánh chưng: bánh chưng sẽ được lần lượt xếp vào một chiếc nồi to để đun. Để nấu chín được bánh chưng, người ta thường đun bằng bếp củi lớn, lửa to bởi phải mất một ngày bánh mới mềm và đủ độ chín trước khi vớt ra ngoài.
+ Công đoạn vớt bánh và bảo quản bánh khi bánh chưng đã chín: bánh chưng khi được vớt ra ngoài sẽ được đặt lên mâm để ép hết nước ra ngoài, cũng như tạo độ vuông vắn cho bánh.
-Công dụng của Bánh chưng: bánh chưng là một loại bánh đặc trưng của ngày Tết Việt Nam:
+Bánh chưng là một trong những phần lễ không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Tổ Tiên ngày Tết.
+ Bánh chưng còn là món quà để biếu cho người thân, bạn bè thể hiện tình cảm gắn bó, khăng khít như những nút lạt buộc chắc chắn của bánh vậy.
+ Bánh chưng còn là một món ăn ngon dùng chiêu đãi khách vào dịp Tết.
1.3. Kết bài.
Hình ảnh chiếc bánh chưng xanh trong ngày Tết đã đi vào tâm hồn của mỗi con người Việt Nam thật nhẹ nhàng, biểu trưng cho một nét đẹp truyền thống quý báu từ thời Ông Cha. Dù là thời xưa hay thời kỳ hiện đại ngày nay, chiếc bánh chưng vẫn là món ăn cổ truyền trong mỗi dịp Tết đến Xuân về và cũng là để nhắc nhở con người về tầm quan trọng, giá trị của cây lúa nước.
2. Bài văn thuyết minh về bánh chưng đặc sắc nhất.
Cứ mỗi dịp Tết đến, không khí xung quanh lại rộn ràng, náo nức hơn bao giờ hết bởi những câu vè thật hay của lũ nhóc vang lên ở đầu ngõ:
“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ.
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”
Đó là những biểu tượng thật quen thuộc, gần gũi của ngày Tết quê hương, hình ảnh chiếc bánh chưng xanh vuông vắn, tượng trưng cho đất trời cũng không còn xa lạ đối với con người Việt Nam vào mỗi dịp Tết cổ truyền của dân tộc.
Theo tương truyền rằng, chiếc bánh chưng xanh đã có mặt từ rất lâu đời trong lịch sử của dân tộc Việt Nam, bánh chưng ra đời gắn với vị Hoàng tử Lang Liêu con của Vua Hùng thứ 6. Theo truyền thuyết kể lại rằng vào một hôm đang nằm ngủ, Lang Liêu nằm mộng thấy có vị Thần đến bảo: “Này con, vật trong Trời Đất không có gì quý bằng gạo, vì gạo là thức ăn nuôi sống con người.
Con hãy nên lấy gạo nếp làm bánh hình vuông, để tượng hình Đất. Hãy lấy lá bọc ngoài, đặt nhân trong ruột bánh, để tượng hình Cha Mẹ sinh thành.” Vâng, và cũng từ đó về sau những chiếc bánh chưng kết tinh những tinh hoa của Đất Trời, thể hiện sự kính trọng công ơn sinh thành của Cha Mẹ đã trở thành một món ăn tinh thần không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán.
Mỗi chiếc bánh chưng có hình vuông là tượng trưng cho mặt đất mang ý nghĩa thật lớn lao, nó gợi nhắc con người về một nền văn minh lúa nước của Ông Cha ta, nhắc nhớ con cháu phải biết ơn mảnh đất đã nuôi sống chúng ta, mảnh đất đã tạo nên những tinh hoa ấp ủ trong từng chiếc bánh.
Bánh chưng có những giá trị và ý nghĩa lớn lao đối với người Việt là thế. Vậy chúng ta đã biết những công đoạn để làm nên một chiếc bánh chưng từ những nguyên liệu thật thân thuộc hay chưa? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Để có một chiếc bánh chưng hoàn chỉnh làm phần lễ dâng lên Tổ Tiên và làm những món quà tặng cho bạn bè và người thân, chúng ta sẽ trải qua bốn công đoạn đó là chuẩn bị nguyên liệu, công đoạn làm bánh, luộc bánh và công đoạn vớt bánh chưng.
Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh cũng cần sự cầu kỉ và khéo léo lắm đấy! Trước tiên, người làm bánh sẽ mua hoặc đi xin lá dừa làm khuôn bánh hình vuông, ra chợ mua lá dong và lá chuối dùng để gói bánh.
Chuẩn bị gạo nếp thơm, hạt tròn và đều để nấu bánh chưng được thơm dẻo hơn. Các nguyên liệu dùng làm nhân bánh như đỗ xanh và thịt lợn thường được chọn lựa công phu, kỹ càng. Đỗ xanh sau thu hoạch cần phơi nắng đều thật khô, sàng sẩy hết rác, bụi, hạt lép, phân loại hạt rồi đóng vào hũ, lọ bằng sành là tốt nhất. Thịt lợn nên chọn thịt lợn ỉn được nuôi hoàn toàn bằng phương pháp thủ công (nuôi chuồng hoặc nuôi thả, thức ăn bằng cám rau tự nhiên, không dùng thuốc tăng trọng hoặc thức ăn gia súc), bởi dùng loại thịt này nhân bánh sẽ thơm và bảo quản được lâu hơn, ngon hơn. Thêm vào đó, chúng ta có thể nêm nếm thêm các gia vị như hành khô và hạt tiêu bắc cho vào nhân bánh để khơi dậy mùi hương thơm đậm chất quê hương cho bánh chưng.
Sau khi đã tuyển chọn được những nguyên liệu ưng ý, chúng ta sẽ bắt tay vào quá trình thực hiện nhé! Đầu tiên, những xấp lá dong( lá chuối) đã mua ở chợ sẽ được rửa thật sạch sau đó xếp thật ngay ngắn và để cho lá ráo nước mới có thể gói bánh. Tới một công đoạn thật quan trọng và đòi hỏi những đôi bàn tay khéo léo, giỏi giang đó là công đoạn gói bánh chưng. Những tàu lá dong, lá chuối xanh mướt, lành nguyên sẽ được đôi bàn tay khéo léo của người làm bánh bẻ khuôn, sau đó bỏ gạo nếp và nhân bánh vào trong rồi gói lại. Bên ngoài được buộc bằng lạt dẻo và dai để giúp định hình vuông vắn và đẹp mắt cho chiếc bánh.
Sau khi đã gói xong, những chiếc bánh chưng sẽ được kiểm tra lại một lần nữa về sự chắc chắn của các nút lạt buộc để cho bánh vào nồi luộc chín. Những chiếc bánh chưng đẹp mắt sẽ lần lượt được xếp vào một chiếc nồi to để đun. Để nấu chín được bánh chưng, người ta thường đun bằng bếp củi lớn, lửa to bởi phải mất một ngày bánh mới mềm và đủ độ chín trước khi vớt ra ngoài.
Sau khi đảm bảo bánh chưng đã chín và dẻo thơm, chúng ta sẽ tới công đoạn vớt bánh ra ngoài và bảo quản bánh khi bánh chưng đã chín. Mỗi chiếc bánh bánh chưng xanh sau khi được vớt ra ngoài sẽ được đặt lên mâm để ép hết nước ra ngoài, cũng như tạo độ vuông vắn cho bánh.
Những chiếc bánh chưng xanh, vuông vắn là biểu tượng đặc trưng của ngày Tết Việt Nam. Bánh chưng là một trong những phần lễ không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Tổ Tiên ngày Tết, thể hiện sự kính trọng, tấm lòng biết ơn đến công ơn sinh thành của bậc làm Cha, làm Mẹ. Hơn thế nữa, bánh chưng còn là món quà ý nghĩa để làm quà gửi đến người thân, bạn bè thể hiện tình cảm gắn bó, khăng khít như những nút lạt buộc chắc chắn trên thân bánh vậy.
Hương vị của những miếng bánh chưng thơm, dẻo, đậm vị quê hương còn là một món ăn đặc trưng không thể thiếu dùng chiêu đãi khách vào dịp Tết trong mỗi gia đình Việt xưa và nay.
Hình ảnh chiếc bánh chưng xanh- biểu tượng truyền thống của ngày Tết đã đi vào tâm hồn của mỗi con người Việt Nam thật nhẹ nhàng, biểu trưng cho một nét đẹp truyền thống quý báu từ thời Ông Cha xưa. Có một điều chắc chắn rằng, dù là thời xưa hay trong thời kỳ hiện đại, bánh chưng vẫn là món ăn cổ truyền trong mỗi dịp Tết đến Xuân về của dân tộc Việt Nam, kết tinh vẻ đẹp ẩm thực dân tộc và cũng là để nhắc nhở con người về tầm quan trọng, giá trị của cây lúa nước đã góp phần duy trì sự sống con người.
Để lại một bình luận